12月★「疲れが溜まりやすい季節腎を養い体力を回復させたい人へ～牡蠣の玄米たまご雑炊～

この記事は約3分で読めます。今年も残すところわずかとなりました。冬を「閉蔵」と言い、万物が成長を止める時です。冬は発散を控え心穏やかに過ごすのが養生に繋がりますが、何かと忙しい12月、生物本来の営みとは逆行する現代社会…

11月★「風邪を引きやすい季節上手に冬を過ごしたい人へ～蓮根と百合根の和風あんかけ玄米おこげご飯～

この記事は約3分で読めます。「立冬」、太陽黄経は225度になり、ここから三ヶ月間を暦の上では冬とします。冬になると偏西風の影響でシベリヤから寒気団が南下してきます。この気団が日本海で大量の水蒸気を含み、山を超える時に、…

この記事は約2分半で読めます。立春・立夏・立秋・立冬の季節が変わる前の節目の時を「土用」といい、土用には春土用・夏土用・秋土用・冬土用の一年に四回あります。これは万物が「木・火・土・金・水」の要素を持つ五行学説が基本と…

この記事は約2分半で読めます。暦の上では「白露（はくろ）」、日中は暖かく日が暮れると涼しくなり、一日の気温差が激しくなる頃で、草木に朝露が見られるようになります。涼しく乾燥した大気が身を包み、乾燥に弱い「肺」が最も影響…

この記事は約2分で読めます。暦の上では「立秋」、太陽黄経は135度、「立秋」とは名ばかりで本格的な暑さがやってきます。夏は「火」に属し、「心」の気に通じます。精神意識活動に関係している「心」を養うことが夏の養生です。暑…

この記事は約2分で読めます。暦の上では「小暑」（しょうしょ）夏至から徐々に、日は短くなるものの、一気に気温が高くなり日差しが強まります。梅雨の湿気と暑さが入り混じり蒸し暑さを感じやすく、「暑湿」が肌肉に溜まることでだる…

玄米を美味しく一汁一菜を基本とする食事に玄米のお供に！食欲をそそる鮮やかな色合いと爽やかな風味たまな食堂の有機紫蘇ふりかけは、たまな食堂の有機しそ梅干の漬け…