丹波篠山の黒大豆枝豆が10月5日に解禁されて、中島武史さんの丹波黒の枝豆 が送られてきました。

鮮度が落ちにくいように枝付きで送られる農家さんも多いのですが、ご自宅で一房ずつ枝から外すのは大変でしょう？ということで、中島さんのところでは、こうして房の状態で袋詰めにして送ってきてくれます。

袋の表には有機JASの認証マークが印刷されています。丹波篠山でも有機黒枝豆を作っている農家さんは本当に希少です。

 

 

早速、袋から出して軽く汚れを水洗いした後、塩でしっかり揉みこんでから塩茹でしていただきました。

解禁後すぐに収穫して送っていただいたので、少し茶色がかってきていますが、まだ鮮やかなグリーンです。

自然栽培で育てているので、大きな粒に混ざって小さな粒もありますが、小さな粒でも味が濃い～♪コクがあって美味しい～！

これは来年もリピート決定です。秋の贅沢を楽しみましょう。