紀の川から片山さんがたまな食堂に来てくださいました！

青山ファーマーズマーケットに出店のために上京されている片山さんが、たまな食堂南青山店に来てくださいました。たまな食堂の定番ランチ「たまな定食」を前に来店記念撮影。パチリ。片山…

たまな食堂の有機青梅を使って梅シロップを作る講座

ただいま予約受付中の「たまな食堂の有機青梅（紀州南高梅）を使って「梅シロップ」を作るワークショップが、たまな教室（東京・南青山）で開催されます。講師はナチュラルフードマイスターの堤由起子先生です。開…

和歌山県白浜町にある自社農園「たまな農園」に行ってきました。海に突き出した形の白浜町の根元に近いあたり、富田川と支流に挟まれた三角州地帯に位置しています。いまはセレベスという品種の里芋が沢山できています。…

エコニコ農園さんから、あきたパールベリーの生育状況について連絡をいただきました。今年のブルーベリーも元気に育っているようですよ！こちらの写真は少し雨が降ったあとの様子だとか。雨に洗い流され…

玄米の良さをもっと体感できる方法はないかなあと調べていると、「リジュベラック」という飲み物が玄米から簡単にできることがわかりました。早速作ってみることに！作り方１、玄米を洗う２、ボウルなどでたっぷりのお水に浸し…

今日はオリーブにまつわるお話をひとつ。これ、なんだかご存知ですか？先日、中国の方から「オリーブの実、中国ではお菓子として食べるよ。」と聞きました。え？お菓子？オリーブの実をお菓子にするのは初耳！どんな味がする…

古くからの玄米ファンには人気のヘイワ圧力鍋ですが、今月からいよいよ人気モデルの“玄米炊飯専用圧力鍋マジックブラウン・シリーズ”が、当店でも販売を開始しました。商品説明では、国内最大クラスの高圧力（130k…

たまな食堂のレシピから、「塩麹豆乳バニラアイス」をちょっとひねったものを作りました。フレーバーオイルを材料に使い、アクセントに。こんなにかんたんで、こんなに美味しいなんてと感動！フレーバーオイルの風味が効いていて…

自社農園「たまな農園」にやってきました。和歌山県南紀白浜の富田という地区にあります。海がとっても近くて、綺麗な朝焼けや夕焼けが楽しめる長閑なところです。 ▲因みにこのあたりです。たまな農園は、無農薬・無化学肥料で、…

マクロファージを増強させ、免疫力が高くなり、結果、病気になりにくくするという成分「リポポリサッカライド」先週某TV番組を見た方も多いかもしれませんが、おさらいです。このリポポリサッカライドは食品からと…