オリーブオイルたっぷり
美味しくて健康的なトルコ料理の世界

世界三大料理と言えば、フランス料理、中華料理、そしてトルコ料理です。
フランス料理や中華料理と比べると、トルコ料理って何だか馴染みが薄いような気もしてしまいますが、実は地理的にも気候的にも恵まれて、海の幸・山の幸が豊かで、オスマントルコ帝国により幅広い民族の食文化を吸収してきた歴史的な背景もあって、多彩で豊かな食文化が形成されています。

また、オリーブ発祥の地とも言われオリーブオイルの一大産出国の一つで、地中海式とも言われオリーブオイルを豊富に使った食文化は、和食と並んで健康的な食事スタイルとしても注目されています。

そんなトルコ料理のレシピの中から、ご家庭でも簡単に作れて、ちょっとしたパーティーのおもてなし料理にもピッタリなお料理をご紹介する料理教室です。

講師は、トルコや海外の大使館の食に関するイベントで活躍されている、高橋 愛（たかはしまな）先生。
毎年、幕張メッセで開催されているFOODEX JAPANのトルコ･パビリオンで、多くの来場者の方へトルコ料理を紹介しているキッチンスタジオのスタッフとしても活躍されています。

当日は、当店人気のトルコ産有機JAS認定の “飲むオリーブオイル”エーゲの輝き をふんだんに使ったお料理をご紹介していただきます。
オリーブオイルを活かしたレパートリーを増やしたいとお考えの方にもオススメです。
ケバブだけではない、トルコ料理の魅力をぜひ体験されてみてください！

開催概要

■開催日時

2019年9月28日（土）11:00〜14:00（開場：10:50）

■形式・定員

実習
定員12名（最小開催人数3名）

■内容

１．調理実習

9月28日のメニューは『レンズ豆』尽くしです！
ビタミンや葉酸、鉄分をたっぷり含んだ栄養たっぷりのレンズ豆ですが、使い方がわからなくてという方も多いのでは？
実は簡単に調理できる便利食材なんです。オリーブオイルたっぷりのトルコ料理にも使われることの多い食材です。さあレンズ豆の美味しいレパートリーを増やしましょう♪

・メルジメキ･チョルバス（レンズ豆のスープ）
・メルジメキ キョフテシ（レンズ豆のキョフテ）
・メルジメッキサラタス（レンズ豆のサラダ）
・リモンル メルジメッキ ピラヴ（レモン風味のレンズ豆ごはん）
・トルコ風いちじくのデザート

※メニューは都合により変更する場合がございます。

２．試食＆フリートーク（質疑応答）

■参加費

6,800円／名

■講師

高橋 愛　Mana Takahashi　先生

〜1Lesson=1Charity 犬と一緒に〜 料理教室cariad主宰。

日本女子大学卒。調理師免許。サザビーリーグ、愛知万博アイルランド館、英国のライフスタイル情報誌「RSVP」を経て、英国やトルコなどの外国大使館や機関などの食に関するイベントに携わった経験を生かし、料理研究家故中村史氏に師事の後、英国のように肩肘をはらない「おうちでカジュアルなおもてなし」をテーマにした料理教室cariadを主宰。

各国料理や流行なども取り入れ、事前に準備がしやすく簡単に出来る「ちょっとお洒落でちょっとヘルシー」なお野菜たっぷりメニューを提案。おもてなしとしてだけではなく、毎日の食卓にちょっとだけいつもと違うメニューが取り入れられるレシピを習えると生徒さんのほとんどがリピーターのお教室です。
また、保護犬を家族として迎え入れ、レッスンに参加することで保護犬･猫ボランティア団体「キャバリアレスキュー隊、ワンダフルドッグス、フォスターサロンジャパン」などへの寄付となり、犬と一緒に参加出来るチャリティレッスンやイベントも開催しています。犬達の食事も手作り実践中。犬の食事や栄養についても勉強中です。

■会場

ムスビガーデン桜新町店　2階キッチンスタジオ
〒154-0015　東京都世田谷区桜新町1丁目21-15

【電車でお越しの方】東急田園都市線 桜新町駅 西口より徒歩5分

【車でお越しの方】首都高速3号渋谷線 用賀IC 東名高速 東京ICより約7分

ご注意ください

１）最小開催人数に達しない場合は、中止させていただく場合がございます。

２）講座を中止させていただく場合は、開催３日前までにご連絡いたします。

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よくある質問

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