恵まれた土地だから美味が生まれます

福井県勝山市のほぼ最北端に位置し、のどかな田園風景が広がる野向町。周囲には“野向富士”と呼ばれる高尾山や、標高1,319mを誇る越前甲などの山々も連なり、清らかな水と豊かな自然に恵まれた土地です。

在来種のえごまを無農薬で栽培しています

野向のえごまは、古くからこの土地の気候風土に適応して育ってきた在来種。
他の場所では作ることのできない高品質なえごまを、地元農家が無農薬有機栽培で大切に育てています。

必要なときにその都度搾るので味も栄養素も壊しません

10月中旬〜11月に収穫したえごまの実を保冷庫で保存し、こまめに搾油して、いつも新鮮なえごま油を提供しています。
酸化・変質しやすい油だけに、鮮度は何より重要です。

自然ろ過の丁寧な工程が雑味のない味わいを引き出します

搾油したえごま油は、自然落下式のろ過機で計３回じっくりろ過します。油に含まれる不純物や雑味を取り除くことで、えごま本来の風味と機能性を引き出します。

添加物「ゼロ」混じりっけのない野向のえごま

無農薬有機栽培の実を丁寧に乾燥させ、コールドプレスで搾油しています。生植物特有のわずかな甘さと香りがあります。

血液サラサラ、肌ツルツル、えごまの成分に注目が集まっています

えごまに多く含まれるα-リノレン酸と呼ばれる必須脂肪酸（オメガ３脂肪酸）には、血管障害の予防や、美肌・アレルギー反応抑制など、様々な効果が期待されています。

野向のえごま油には質量比で約60％のα-リノレン酸が含まれています。（日本食品分析センター調べ）

えごまの使い方

料理全般にお使いただけますが、高温加熱に弱く参加して成分が変化しやすいので、料理に生のまま垂らしてお使いただくのが最も効果的です。

和え物、味噌汁、サラダ、菜のお浸し、冷奴、玉子焼、食パン、フランスパン等に付けてお召し上がりください。

※1日小さじ一杯程度（5〜10g）の摂取が適量です。それ以上は吸収されずに体外に排出されてしまいます。（成人の場合）

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