6月★梅雨時に胃腸のトラブルに悩まされがちな人へ～蓮の葉で炊く蓮の実とハトムギの玄米ごはん
この記事は約4分で読めます。 「芒種（ぼうしゅ）」、米や麦など芒（のぎ）のある植物の種をまく時期。この頃から本格的な梅雨が始まります。芒種にぴったり梅雨が来る、昔の人の暦を読む正確さには毎年驚かされます。梅雨は、日本の北…
玄米
那智のめぐみ 発芽玄米
精米された白米と異なり、胚芽やぬか層を残している玄米は生きたお米です。玄米を1～3日水に浸して胚芽部分から発芽します。 発芽させることにより玄米の中では栄養価がぐんと高まるとともに、通常の玄米と比べて消化吸収しやすくなる…
5月★気象病で悩んでいる人へ～そら豆とグリーンピースの玄米薬膳ごはん
この記事は約3分半で読めます。 「気象病」で悩む人を多く見かけるようになりました。今まであまり表立って取り上げられることもなかったのですが、最近の気候変動の激しさから不調を訴える人が増え、認知されるようになってきました。…
4月★イライラやストレスを感じやすい人へ～ひじきとしらす干しとカシューナッツの玄米薬膳ごはん
この記事は約3分で読めます。 暦の上では「清明」、万物が清らかで、生き生きとしていている様子をいいます。しかし季節の境目の今、気温差や気圧変化が激しく、体がついていかないという人も多く見られます。それにより自律神経が乱れ…
3月★進学・進級・就職、環境の変化で緊張が高まっている人へ～レモン麹とディルの薬膳いなり
この記事は約3分で読めます。 暦の上では「啓蟄（けいちつ）」、温かい空気や日射しが本格的な春を運んできてくれます。この時期になると、土の中で冬眠していた虫や動物達が春の暖かさを感じて、地上に這い出してきます。長い冬が終わ…
2月★めまいやのぼせ、神経の高ぶりなど春に多い不調にお悩みの人へ～立春に食べたいセリとザーサイの薬膳玄米ごはん
この記事は約3分で読めます。 「立春」春は五行学説の方位では東、この頃から東から風が吹くようになります。立春から立夏までの3ヶ月を春とします。中国最古の医学書『黄帝内経（こうていだいけい）』によると、「春は古いものを押し…
キャンペーン情報★海苔ウィーク開催します（2月1日～2月6日）
2月6日は全国海苔貝類漁業協同組合連合会が定めた「海苔の日」です。語呂合わせというわけではなく、大宝元年（701年）に制定された日本最古の成文法典「大宝律令」に由来しているそうです。大宝律令によって、海からの恵みである2…
1月★「重くなった体をリセットしたい人へ～小正月に食べたい小豆玄米粥
この記事は約2分で読めます。 暦の上では「小寒」、寒の入りし冬本番の寒さが訪れます。正月を「大正月」というのに対して、1月15日は「小正月」といわれています。赤い色は太陽、血、火などの生命を象徴する色で小豆などの赤い食材…
12月★「疲れが溜まりやすい季節 腎を養い体力を回復させたい人へ～牡蠣の玄米たまご雑炊～
この記事は約3分で読めます。 今年も残すところわずかとなりました。冬を「閉蔵」と言い、万物が成長を止める時です。冬は発散を控え心穏やかに過ごすのが養生に繋がりますが、何かと忙しい12月、生物本来の営みとは逆行する現代社会…
11月★「風邪を引きやすい季節 上手に冬を過ごしたい人へ～蓮根と百合根の和風あんかけ玄米おこげご飯～
この記事は約3分で読めます。 「立冬」、太陽黄経は225度になり、ここから三ヶ月間を暦の上では冬とします。冬になると偏西風の影響でシベリヤから寒気団が南下してきます。この気団が日本海で大量の水蒸気を含み、山を超える時に、…