エキストラバージンオリーブオイル・酵素玄米・からだ蘇る熊野の玄米

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和歌山県産
さつまいも
前田さんのシルクスイート
自然栽培

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前田さんのシルクスイート

 

 

 

安納芋が火付け役となって、いま焼き芋の品種は「蜜芋」とも呼ばれる品種が人気です。
じっくり焼くと皮の外にまで蜜が浮き出るほどの極甘で濃厚なねっとり系のさつまいもは、そのままでまるでお菓子のような美味しさ。

そして今、安納芋、紅はるかに続いて人気が高まっているさつまいもがシルクスイートです。

 

 

 

シルクスイート

 

 

シルクスイートは2012年に販売が開始されたばかりの新しい品種です。
甘みが特徴で紅はるかの親としても知られる「春こがね」と食感の良い「紅まさり」を交配して作られました。

採れたてではホクホク系、貯蔵熟成してからはしっとり系と、二つの味が楽しめる珍しいさつまいもです。

 

 

 

シルクスイート焼き芋

 

 

シルクスイートの特徴は、名は体を表すという通り?絹のような滑らかな味わいとスイーツのような甘さ。
特に焼き芋にすると、繊維質が少ない肉質のため舌触りがよくスプーンですくって食べられるほど。
フワッと溶けるような滑らかさで、甘みも十分でありながら濃厚すぎないところが上品な味わいと人気が高まっています。

 

 

 

シルクスイート焼き芋

 

 

和歌山県橋本市・FATTORIA AZZURRO(ファットリア アズーロ)の前田貴史さんのシルクスイートは、農薬も肥料も一切使わずに育てられています。
自然が相手の仕事だからこそ環境に優しい農業に取り組み、持続可能な社会のために子供たちが食べて安心の作物を作りたいと、自然栽培に取り組まれています。
皮まで美味しく安心して召し上がっていただけます。

 

 


 

 

たまねぎ03前田貴史さん

 

 

棚田の稲がゆらゆらとなびいて、ふきわたる風の動きを五感で感じる。
抜けるような青空が木々の緑を輝かせ、何とも言えない安心感で僕を包んでくれる。

 

あんなに抜け出したいと思っていた青春時代、青年の時代をこえて中年と呼ばれる年になって、ふと小さい頃のあの感覚を思い出すことが多くなりました。

 


ワラビを摘み、タケノコを掘り、野イチゴをほおばる。

宿題もそっちのけで毎日のように清流に通い大きな岩から青い渕に飛び込み水しぶきを上げる。

アケビの甘い種を口いっぱいに含んでまき散らす、父、母が丹精込めて作った甘い富有柿を口いっぱいにほおばる。

しもやけでパンパンになった手も気にせず、肥料の袋に藁を突っ込んだだけのそりをもって、日が暮れるまで雪と遊び。野焼きの残り火で芋を焼いてもらった、その芋のおいしさ!

 

そんな生活を思い出し懐かしくてたまらなくなったんです。2019年4月より僕は脱サラ新規就農しました。

 

 

さつまいも畑

 

 

人口は大都市に集中し、地域の高齢化が進み、人口減少、過疎化は一層進んでいます。
地域の産業である農業や林業は「汚い、しんどい、もうからない」のイメージがあり、なかなか後継者もできず、そんな地域であることも確かです。

 

「あと10年したらここには誰もおらんくなるね。」

 

そんな会話を最近よくします。
でも、この地域には人を幸せにできるものがたくさんあると思います。
この地域で持続可能な産業を作っていければ、きっとこの国も、もっと豊かになるのでは?ちょっと大げさかも知れませんが…、そんな思いで活動しています。

 

 

シルクスイート収穫

 

 

温暖化、気候変動、農業を始めたからかもしれませんが危機感を感じる状況です。
大量生産のため開発された農薬や化学肥料、その弊害も出ているのではないか…?
100年後の子どもたちに笑顔で暮らせる地域にしていきたい!そう思って、自然栽培にたどり着きました。
自然をコントロールするのではなく、共生が大事なんだろうなーと考えています。

 

 

FATTORIA AZZURRO 前田貴史さん

 

 

FATTORIA AZZURRO(ファットリア アズーロ)の名前は、イタリア語でFATTRIA(ファットリア)は農園、AZZURRO(アズーロ)は青、青空のような青です。
短絡的ですが、「これからの農業はおしゃれでありたい」そんな思いからイタリア語!

 

地球を包んでくれる青
気持ちの良い安心感をくれるあの青空のような青
子どものころ飛び込んだ青い渕
そして地名でもある青渕の青

 

そんな青を名前にしました。
この地域の良さを活かしながら、みんなが幸せになれる。そんな地域になっていけたら、この上ない幸せです。

 

 

シルクスイート出荷

 

 

 

 

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産直品送料

 

 

 

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シルクスイート 2kg
¥3,000 (税込)
代金引換はご利用いただけません。
商品名 和歌山県産さつまいも シルクスイート
栽培方法 農薬 :不使用
除草剤:不使用
肥料 :不使用
内容量 約2kg(2.0kg~2.3kg)サイズ混合
産地 和歌山県橋本市
保存方法 風通しのよい涼しいところで、新聞紙にくるむかダンボールに入れて保存してください。
13〜16℃が適温です。冷蔵庫での保存は向いていません。