必須脂肪酸オメガ３脂肪酸（αリノレン酸）を豊富に含んでいることで知られる亜麻仁油は、アマ科の植物の亜麻の仁（種子）から搾って作られます。
英語ではフラックスシード（Flaxseed）とも言われる亜麻仁は搾油されて活用されるだけでなく、そのまま食用としても利用されています。
「現代人に不足しがち」といわれるオメガ3脂肪酸であるα-リノレン酸に加え、食物繊維、リグナンという、3つの栄養素が豊富に含まれています。

オメガ3脂肪酸は、体内で生成できない脂肪酸であり健康な体を維持するために必要な成分なのですが、肉食や揚げ物を好む食事に偏りがちな、現代の食事スタイルの変化により摂取量が少なくなってきました。

こうした食事のバランスを整えるためにオメガ3脂肪酸を積極的に摂ることが推奨され、αーリノレン酸を多く含む亜麻仁油に人気が集まっています。

オメガ3脂肪酸が多く摂れることで人気の亜麻仁油なのですが、熱に弱く非常に酸化しやすいという欠点もあります。

亜麻仁油は加熱せず新鮮なうちに使い切る必要があるので、できれば亜麻仁（種子）のまま摂ることが望ましいと言えます。

種子（亜麻仁）には、搾油されて失われ締まった食物繊維やリグナン等の栄養成分も摂ることができます。

とくにローストした亜麻仁は、体内で殻が取れやすくなっていますので、そのままでは外皮がかたく体内で吸収されにくい栄養素を、そのまま摂ることができる食品なのです。

種子（亜麻仁）には、搾油されると失われてしまう食物繊維やポリフェノールの一種であるリグナン等の栄養成分も含まれます。
亜麻仁油に比べるとαリノレン酸の量は減ってしまいますが、より多くの栄養素を摂れるという点でおすすめのスーパーフードです。

ローストアマニはそのままお召し上がりいただくか、サラダやヨーグルトなどに適量ふりかけてお召し上がりください。
お米1合に対して大さじ1杯程度混ぜて炊いて、亜麻仁ごはんとしても美味しく召し上がっていただけます。

当店がご紹介する北海道十勝産のローストアマニは、農薬も化学肥料の使用を最小限にした（各1回のみ使用）亜麻仁を使用しています。亜麻仁のまま召し上がっていただきたいからこそ、安心安全にこだわっています。

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