結局のところ、「玄米」ってなにがいいの？　管理栄養士が玄米の健康・美容効果を解説

玄米、食べていますか？

ダイエットや健康ブームの影響から注目され、今や白米よりも玄米派！というご家庭も増えているのではないでしょうか。玄米は体にいいと言うけれど、結局のところなにがいいの？という方も多いのでは。

本日は、管理栄養士の筆者が玄米の健康・美容効果を解説します。ただ食べるだけではなく、栄養に関する知識を身につけた上で食事に取り入れてみませんか。

そもそも「玄米」とは？

玄米は、精製していないお米のことをいいます。

白米にはない皮やぬか層、胚芽を含み、ビタミンやミネラル、食物繊維などの健康や美容の維持に必要な栄養素が豊富です。

玄米の良さって？

玄米の良さは、毎日の食事に取り入れやすいというところにあります。

体にいいからと言って、毎日同じ料理を食べ続けては飽きてしまいますよね。しかし、主食の玄米なら、おかずを変えれば飽きることがありません！

健康や美容の維持には、「続けること」が何よりも大事です。

玄米なら、毎日飽きずに食べられて、体に必要とされる栄養素を継続的に摂ることができるのです。

とはいえ、玄米だけではやはり飽きてしまう！という方は、雑穀やあずきを混ぜて炊くと、見た目や味わいに変化がでておいしく食べられますよ。また、パサつきが気になる！という方は、よく浸水させて、炊くときにもち米を少量混ぜて炊くと、もちっとした食感が加わって食べやすくなりますよ。

さて、健康・美容効果についてそれぞれ解説します。

玄米の健康効果とは？

注目の健康効果をご紹介します。

1.ダイエットに最適！痩せやすい体をつくる

玄米に含まれる栄養素の中で、副栄養素と呼ばれるビタミンやミネラル、食物繊維は、代謝を助けて脂肪がつきにくい体づくりをサポートするといわれています。

琉球大学の益崎裕章教授の研究によると、玄米に含まれるγ-オリザノールには抗肥満効果があり、高脂肪食への依存性を軽減させることがわかっています。

痩せたい！でも、ラーメンにピザ、から揚げなど、脂たっぷりな料理が欠かせない！という方は、まずは主食を玄米に変えてみてはいかがでしょうか。

2.免疫力アップ！病気や風邪に負けない体に

免疫細胞の多くは腸に存在し、腸内環境を整えることは免疫力を高めることにつながると考えられています。

玄米に含まれる食物繊維は腸内の老廃物の排泄を促す働きによって腸内環境を整えます。よって、免疫力UPによる病気や風邪の予防が期待できるのです。また、玄米を食べるとビタミンやミネラルも合わせて摂れるため、相乗効果により丈夫な体作りが期待できます。

風邪を引きやすい！という方は、玄米で腸内環境を整えて免疫力の維持に役立ててはいかがでしょう。

玄米の美容効果とは？

注目の美容効果を解説します。

1.老廃物を排泄！肌荒れ知らずな肌に

便秘になって腸内に老廃物が溜まると肌からも排泄しようとするために肌荒れが起きるといいます。玄米に含まれる食物繊維は、老廃物の排泄を助け、肌荒れ防止に役立ちます。

どんなに肌にいい栄養素をとっても、便秘の状態では、上手に吸収ができずに肌荒れが治りにくいことも。

便秘が気になる方は、玄米の食物繊維で腸内環境をクリアにして、悪いものは外に出し、いい栄養素を吸収できる環境をつくりませんか。

2.シミやくすみを防止して瑞々しい肌に

代謝が悪いと肌のターンオーバーがうまくいかず、シミやくすみの原因になるといわれています。玄米に含まれるビタミンやミネラル、食物繊維は、代謝を助けてシミやくすみの予防が期待できます。

シミやくすみがきになる、、、という方は、玄米から代謝UPに貢献する栄養素を手軽に摂って、美肌の維持に役立てませんか。

これまで白米派だった！という方も、主食を白米から玄米にチェンジすれば、たったそれだけで健康や美容の維持に不可欠な栄養素の摂取量がUPしますよ！日々の食事にぜひ取り入れてみませんか。

HP：http://foodcreativefactory.com/

ブログ：http://lineblog.me/igarashiyukari/

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