沖縄本島南部の糸満市でパッションフルーツを栽培している山城 秀平さんが、仕事を辞めて新規就農したのは2017年。
会社員をしながら、やはりパッションフルーツ農家だったお父さんのお仕事を週末農業で手伝っていましたが、農業の楽しさを知り4年に独立して新規就農し、パッションフルーツの栽培を始めました。

お父さんも無農薬栽培だったので、秀平さんが無農薬栽培を選択したのも不思議ではありません。大切な家族、子供たちに、安心安全なものを食べさせたいと言う思いで取り組まれています。

とは言え、独立当初は農業については素人同然。
毎日が手探りの農業で苦労も多かったそうですが、農作業に励むかたわらで農業大学にも通って勉強されたそうです。

畑には毎日小さな虫が集まってきますが、唐辛子やニンニクを1年間漬けて作った木酢液などを使って、化学農薬を使わなくても害虫被害の無いパッションフルーツを育てています。

まだまだ課題も多いと言います。とくにパッションフルーツの収穫最盛期は、沖縄は台風到来の時期と重なります。
激しい風雨に晒され塩害の被害で苗を多く枯らしてしまった年もありました。

毎日毎日、課題に向き合いながら、全てを抜かりなく磨き上げたパッションフルーツをお届けできるよう取り組まれています。

秀平さんが特にこだわっているのが土壌作り。
塩害に負けない元気なパッションフルーツを育てるために、お父さんのお手伝いをされている時から様々なトライを繰り返してきました。
そうして辿り着いたのが、7年の試行錯誤の上で作り上げた、EM（有用微生物群）を基にした自家製のアミノ酸肥料です。
この自家製肥料を与えることで、より甘みの強いパッションフルーツを作ることができました。

EMとは
Effective Micro-organisms（イフェクティブ　マイクロオーガニズムス）の略称で、人と環境に優しい善玉菌の働きで、土壌を改良して病虫害に負けない強い作物を作る農法です。

また、土壌の栄養素を100分の1単位で分析する土壌調査を毎年定期的に行っています。
土壌に不足している栄養素を正確に把握し、不足分を自家製アミノ酸肥料や光合成細菌、えひめAI（乳酸菌、酵母菌、納豆菌）など、自然なものを補給することで、元気なパッションフルーツが育つ土壌を作っています。

中身がしっかり詰まって甘く美味しいだけでなく、傷ひとつない美しいパッションフルーツに仕上げることにもこだわっています。
果実に触れる際には綿手袋をしたり、一つずつ丁寧に袋掛けをしたり、創意工夫でパッションフルーツの繊細なスキンを守っています。
また、ムラのない鮮やかな赤色を追求するために、徹底した温度と日差しの管理を行っています。

日々の繊細な管理と土壌作りによって育てられた秀平さんのパッションフルーツは、持った瞬間にずっしりと重みを感じることができます。
自家製肥料により甘さを増した身が溢れ出すほど詰まった、こだわりのパッションフルーツをぜひご堪能ください。

秀平さんのパッションフルーツは、お届けしてすぐに食べられます。
少し酸味のある方が好きという方は、すぐに冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。

また、パッションフルーツは追熟させて水分が蒸発していくと、酸味が抜けてより甘みを強く味わえます。
常温のまま保存しておくと、追熟が進むと表面の皮にシワができてしぼんで凸凹した状態になりますので、この状態になりましたら冷蔵庫に冷やしてお召し上がりください。

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但し、傷みの状態が酷い場合は、すぐに交換させていただきますので、お申し出ください。

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