ビューティーフードライフ44★春は排泄の時期
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こんにちは！ビューティーフード協会代表の室谷真由美です。
4月は、ただ暖かくなる季節というだけではなく、体にとってとても大切な「排泄の季節」です。冬の間に溜め込んできたものを外に出し、内側から整えていくタイミングなのです。
冬は寒さから身を守るために、体が溜め込む方向へと働きやすくなります。
食事も重たくなりやすく、活動量も落ちるため、気づかないうちに不要なものが蓄積されていきます。
しかし春になると、自然界のエネルギーは一気に外へ、上へと広がっていきます。
この流れに合わせて、私たちの体も「出す力」が高まっていくのです。
マクロビオティックでは、この季節に無理なデトックスをするのではなく、「自然に排泄できる状態に整えること」を大切にしています。
そのためのポイントは、体を軽やかにし、巡りを良くし、緩めてあげることです。
まず食事は、プラントベースを意識することがおすすめです。
動物性食品や脂っこいものを控えめにし、野菜や海藻、豆類を中心にすることで、体の負担を減らし、排泄の流れをスムーズにしていきます。
特に春の野菜には、独特の苦味や香りがありますが、これらは体に溜まったものを外へ出す働きを助けてくれます。
また、排泄というと食事だけに意識が向きがちですが、「緩むこと」もとても重要です。春は心も体も緩みやすい季節です。
頑張りすぎず、少し余白を持って過ごすことが、巡りを良くし、結果的に排泄を促します。力んでいる状態では、出せるものも出せなくなってしまいます。
排泄とは単に不要なものを外に出す行為ではありません。
それは「手放し」と「再生」のプロセスです。
いらないものを手放すことで、新しいエネルギーや変化を受け取る準備が整います。
この4月は、何かを足すことよりも、まずは減らすこと、そして整えることを意識してみてください。
体はとても素直です。
丁寧に向き合えば、必ず軽さや変化を感じられるはずです。
春の流れに身を委ねながら、内側からすっきりとした自分へと整えていきましょう。
簡単おすすめレシピのご紹介
＜春野菜のデトックススープ＞
材料
・菜の花
・新玉ねぎ
・キャベツ
・にんじん
・昆布だし
・味噌
作り方
| ① | 野菜をざくっと切る。（細かくしすぎなくてOK） |
| ② | 昆布だしでコトコト煮る。 |
| ③ | 火を止めてから味噌を溶く。 |
新玉ねぎは血の巡りをよくして、キャベツは胃腸を整えます。
菜の花のほろ苦さは、冬にたまったものを外に出すスイッチになるので、相乗効果が生まれるスープなので、ぜひ作ってみてください。
★材料（2～3人分）
アスパラガス … 3本 ／ 新たまねぎ … 1/2個 ／ 春キャベツ … 4枚 ／ 自然塩 … 少々
A. 塩レモン … 2枚 ／ アーモンドミルク … 200cc
豆乳ホイップ … 50g ／グルテンフリーパスタ … 240g
★作り方
| ① | アスパラガスはかたい根元を切り、ハカマを取り、斜め4等分、新玉ねぎは薄切り、春キャベツは食べやすい大きさに切る。 |
| ② | 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。 |
| ③ | フライパンにオリーブオイルを熱し、①を入れて塩を振り、炒める。しんなりしたら、A.を加えてひと煮立ちさせ、最後に豆乳ホイップを加える。茹で上がったパスタを加えて和える。 |
| ④ | ③を皿に盛り、お好みでブラックペッパーをかける。 |
★作り方
| ① | 瓶は煮沸消毒し、しっかり乾燥させる。 |
| ② | レモンはよく洗い、水気をふき取る。7～8mmの厚さにスライスする。 |
| ③ | ①に塩→レモン→塩の順番に重ね、最後に塩を入れて蓋をする。 |
| ④ | 常温で保存し、1日1回は瓶を振って全体が混ざるようにする。1週間以上置き、完成したら冷蔵庫で保存。 |
レシピ製作：石松 利佳子
室谷 真由美 Mayumi Muroya
ビューティーフード協会 代表
日本ヴィーガン協会 代表
モデル
体の中からキレイになれる食を追求し、セミナーや各種講演・プロデュース商品などを手がける。
ヴィーガンやオーガニックのお店を全国～海外規模で開拓し、4600店舗以上食べ歩いた情報をインスタにて発信。
ビューティーフード協会ではヴィーガンやグルテンフリーに特化した資格講座を開講。国際文化美容理容専門学校に
「ビューティーフード」が栄養学科目として新設され、毎年700名の生徒を対象に授業を実施。
その他、様々なイベントにてゲスト出演でのトークショー、講演会、セミナー、料理講師、 また、モデルや女優としてCMなどでも活躍中。メニュー監修や・飲食店プロデュースなども行っている。
著書
「東京ダイエットグルメ ～食べて安心・キレイになる～ 」 TBSサービス出版
「塩麹ではじめる キレイ生活」 三笠書房出版 塩麹レシピ本
「ファスティングバイブル」 全レシピ監修 キラジェンヌ出版
コラム
室谷真由美 インスタグラム https://www.instagram.com/muroya_mayumi/
ビューティーフード協会公式サイト http://beautyfood-life.com/
石松 利佳子 Rikako Ishimatsu
美容料理家／Food & Wellness Creator
「身体の中から美しく」をコンセプトに、マクロビオティックと薬膳の理論を取り入れたプラントベース料理教室「Salon de R」主宰。
旬の食材を生かした世界各国の料理をプラントベースで提案。グルテンフリー＆ヴィーガン製菓・製パン講座、豆腐マイスター認定講座なども開催。
レシピ開発やレシピ監修、イベント企画など企業案件にも携わる。
ELLE gourmet 公認料理家
SNSでは美容と健康をテーマにレシピや食のライフスタイルを発信。
インスタグラム https://www.instagram.com/rikako_recipe_/