沖縄県名護市。長堂昌佑さんのマンゴー農園には、樹齢50年という超古木があります。
日本のマンゴー栽培では、樹齢20年以上は無理だと言われていますが、長堂マンゴー農園の木はどれも元気です。
その理由は、長堂さんのこだわりであるマンゴーの木にストレスを与えないことにあります。

通常マンゴーの栽培では、剪定をしたり、極度な枝誘引をしたり、摘果（間引き）をして、マンゴーの木にストレスをかけますが、長堂さんは極力その工程を行いません。
枝は自然のままに伸ばして、ハウスの天井に触れそうになる時だけ剪定しています。

マンゴーの枝誘引作業
実ができた時に収穫しやすいように低く栽培する方法で、木の枝が上に伸びないように紐などで木の枝を地面と水平になるように引っ張り結ぶこと。

長堂昌佑さんがマンゴーの栽培を始めたきっかけは、元々「定年退職をしたあとは田舎で農業がしたい」と考えていたところへ、沖縄本島の北部でマンゴーハウスが売りに出されると情報を聞いて農業の世界に飛び込まれました。
まさに一から農業を学ぶところから始まったと言います。

「僕のやり方は怠け者の栽培だよ」と笑いながら話す長堂さんの農園では、マンゴーの木をできるだけ自然のままに育てて手間をかけないようにすることで、なんと年間を通じて長堂さん一人で栽培を行っています。

できるだけ自然のままにという長堂さん想いは、栽培方法にも表れています。
一般的なマンゴーの栽培基準では23回、20種類前後の農薬の散布を行いますが、長堂さんのマンゴー栽培は農薬を一切使用していません。
また、化学肥料・除草剤・消毒剤・殺虫剤・ホルモン剤などをも使用していません。
虫の活動が活発になる新月の前後に、イオン水（飲んでも大丈夫な水）をジェット噴射して害虫を取り除くことで、農薬不使用を実現されています。

そして長堂さんのマンゴーの美味しさの秘密は、自家製肥料にありました。
魚の骨を砕き特製の酵母で発酵熟成させたものを、鶏糞と混ぜてさらに数年かけて発酵熟成させています。

国産マンゴーの54％の生産量を誇る沖縄県においても、このようなマンゴー栽培をされる方は他にはありません。
人と環境に優しい栽培方法で育てていますので、表面に若干キズがある場合もありますが、自然そのものの美味しい長堂さんのアップルマンゴーを、ぜひ多くの方にお楽しみいただきたいと思います。

熟して食べ頃になると、全体に赤くなりツヤが出てきます。
甘くフルーティな香りがして、表面を軽く押すと少しだけ凹みます。
食べる直前に冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。美味しさを損ねないように冷やし過ぎないのがポイントです。

食べ切れないマンゴーは冷凍保存できます。サイコロ状にカットして袋に入れて冷凍庫に入れてください。
冷凍したマンゴーは様々な料理にも使えます。

マンゴーには向きがあります。
マンゴーを縦にして、種に当たらないように真ん中を1.5cmくらいの厚みで残します。

包丁を真ん中の種に沿うようにして、マンゴーを三分割に切ります。

種のない両側の果肉部分に格子状の切り目をいれます。

皮の部分を裏から軽く押して、反り返したら完成です。
真ん中の種の入っている部分も、スプーン等で果肉をこそぎ取って召し上がれます。

１．商品到着後、すぐに中身をご確認ください

一個一個丁寧に確認･選別してお送りいたしますが、輸送によるショック等も加わって傷みがあるものが出る可能性がありますが、ご了承の上でご注文いただければと思います。

農薬・除草剤・殺虫剤等の薬品を使わずに栽培していますので、表面にキズがあったりサイズが不揃いになる場合もございますので、予めご了承くださいませ。

但し、傷みの状態が酷い場合は、すぐに交換させていただきますので、お申し出ください。

２．商品のお届けについて

本商品は予約受付商品です。出荷開始は2024年7月下旬～8月上旬を予定しています。
収穫が始まっている品種につきましては、ご注文いただきましてから一週間程度で発送いたします。
商品はヤマト運輸でお届けいたします。（地域により他の配送便を使用する場合もございます）

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ギフト包装での発送をご希望の場合は、農家直送となりますので簡易包装となりますことを予めご了承ください。
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